İÇİNDEKİLER
- 500 gr nohut
- ½ su bardağı ılık su [nohutları ıslatmak için]
- ½ su bardağı ılık su
- ½ su bardağı tahin
- 1 çay kaşığı kimyon
- 4 yemek kaşığı limon suyu
- 3 diş sarımsak
- Tuz
ÜZERİ İÇİN
- Tereyağı
- Kırmızı pul biber
- Sumak
- Maydanoz
HAZIRLANIŞI
Nohutları bir gece önceden ıslatın. Daha sonra düdüklü tencereye alın yaklaşık olarak 30 dakika kadar pişirin (düdüklü tencereniz yoksa tencerede yaklaşık bir 1 saat kadar pişirebilirsiniz) haşlanan nohutlarınızın kabuklarını soyun. Kabuklarını soyduğunuz nohutları tekrar tencere alın ve üzerine 1.5 su bardağı su ilave edin. Kaşıkla hafif hafif ezin. Nohutlar tamamen yumuşayınca ocaktan alın ve belandır yardımıyla ezin. Pütürsüz hale gelen nohutları tekrar ocağa alın ve üzerine ½ su bardağı su ilave edin .nohutlar suyun tamamını çektiğinde ocaktan alın. Ocaktan aldıktan sonra limon suyu, tahin, kimyon ve ince kıyılmış sarımsağı ilave edip güzelce karıştırın. Üzeri için tereyağını eritin ve ocaktan alın ocaktan aldıktan hemen sonra içerisine kırmızı pul biber ve sumak ilave edin. İsterseniz ince kıyılmış maydanozda kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun
