Mutfaklarımızdan eksik etmediğimiz yemeklerden biri olan köfte her haliyle iştahları kabartmaktadır. Mangalda ayrı fırında ayrı bir lezzete bürünüp sofralarımızı şenlendirmektedir.
Bugün sizler için hazırladığımız tarif ise tencerede yapacağınız oldukça kolay ve lezzetli olan sebzeli sulu köftedir. Yanına pirinç pilavı ya da bulgur pilavı yaparak ailenize güzel bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun…
Malzemeler
- 5 tane orta boy patates
- 2 tane havuç
- 1 tane orta boy soğan
- 1 tane kapya biber
- 1 diş sarımsak
- 2 tane sivri biber
- 2 çorba kaşığı salça
- Tuz, kekik, karabiber, pul biber
- Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ
- Su
Köftesi için:
- 400 gram kıyma
- 1 diş sarımsak
- 1 adet küçük boy soğan
- 1 çay kaşığı kadar karabiber
- 1 çay kaşığı kadar kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı nane
- Tuz
Sebzeli Sulu Köfte Tarifinin Yapılışı
- İlk yapmanız gereken şey, yemeğin köftesini hazırlamak. Derin bir yoğurma kabına rendelenmiş soğanı, kıymayı, baharatları, sarımsağı ve tuzu ekleyip yoğurun. Önce küçük parçalar kopartın daha sonra yuvarlayın ve küçük köfteler hazırlayın.
- Soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayın. Tencereye sıvı yağı koyun ve pembeleşene kadar kavurun.
- Daha sonra salçayı ekleyin ve biraz kavurun
- Kavurma işleminin hemen ardından havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- 5 su bardağı sıcak suyu ilave edip karıştırın.(Su miktarını sebzelerinizin büyüklüğüne göre arttırabilirsiniz)
- Su kaynadıktan sonra köfteleri ekleyin ve dikkatli bir şekilde bir iki tur karıştırın. (Çok fazla ve hızlı karıştırmayın ki köfteleriniz dağılmasın)
- Yaklaşık 10- 15 dakika orta ateşte pişmesini bekleyin.
- Küp küp doğradığınız patatesleri, tuzunu, baharatlarını ilave edin ve ocağın altını kısın. Patatesler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
- Yemeği ocaktan indirmenize birkaç dakika kala yeşil ve kapya biberleri ekleyin.
- Biraz piştikten sonra yemeğinizi ocaktan alın ve kekik ekleyip bir tur karıştırın.
- Tencereyi kapatın ve yemeğinizin en az 20 dakika dinlenmesini bekleyin
- Yemeğiniz servise hazır. Afiyet olsun…