Sağlık için birçok faydası olan balığı soframızdan eksik etmememiz gerekli. Besleyiciliğini korumak içinse pişirdiğimiz balığın proteini öldürmemeli, suyunu içinde hapsederek pişirmeliyiz. Bu tarif hem pratik hem lezzetli hem de oldukça besleyici…
Fırında Levrek Buğulama İçin Gerekli Olan Malzemeler
- 1,5-2 kg levrek fileto (ya da 2 adet levrek balığı)
- 1 tane kuru soğan
- 2 tane domates
- 2 diş sarımsak
- 2 tane defneyaprağı
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Sunum için
- 5-6 yaprak roka
- 1 tane limon
Fırında Levrek Buğulama Nasıl Yapılır?
İlk olarak sarımsakları ince ince, soğanları ise ince halkalar şeklinde doğruyoruz. Levrek filetoları zetinyağıyla yağlayıp, tuz ve karabiber döküyoruz. Fırın tepsisine pişirme kağıdını serip levreklerimizi sırayla diziyoruz. Üstlerine doğradığımız soğan ve sarımsakları döküyoruz.
Domatesleri de halka halka kesip balıkların üstlerine ve aralarına diziyoruz. Aynı şekilde defne yapraklarını da araya serpiştirebilirsiniz. İsterseniz levrekleri bütün ve temizlenmiş şekilde alıp malzemeleri içine de doldurabilirsiniz. Balıkları dizip malzemelerimizi üstlerine ekledikten sonra tepsinin üzerini yağlı kâğıt ile kapatıyoruz.
Önceden 180 derecede ısıttığımız fırına tepsimizi yerleştiriyoruz. Yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz. 40 dakika sonrasında tepsinin üstündeki yağı kâğıdı alıp balıkların üstlerinin de kızarmasını sağlıyoruz.
Balıkların üstleri de kızardıktan sonra servis yapabilirsiniz. Balıkları servis tabağına aldıktan sonra roka yaprakları ve yuvarlak dilimlenmiş limonla servis edebilirsiniz. İsterseniz balıklarla birlikte tepsiye havuç, patates ve kırmızı biber de doğrayabilirsiniz.