Karnabahar dünya mutfaklarının hemen hemen hepsinde kullanılan muhteşem bir sebzedir. Karnabahar içerdiği vitamin deposu sayesinde meme, mide ve kalınbağırsak kanserlerine karşı koruyucudur. Demir emilimine yardımcı olduğundan kemik sağlığına ve kan düzeyine de iyi gelir. Yüksek lif bulunması sebebiyle de kolesterolü düşürür. Ama nedense bazı kimseler bu vitamin deposu sebzeyi yemekte çok zorlanır. Özellikle yeme alışkanlığı olmayan çocuklarda karnabaharı tüketmek tam bir işkence haline gelir. Karnabaharı sevdirmenin birçok yolu vardır. Bunlardan biri de alışagelmiş yemek türü şeklinde değil de, daha lezzetli ve farklı pişirme yöntemi olan fırında karnabahar yemeğidir.
Fırında Karnabahar Yemeği Malzemeleri
- Haşlanmış karnabahar
- 1 su bardağı yoğurt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı un
- Rendelenmiş kaşar
- Pul biber
- Tuz
Fırında Karnıbaharın Hazırlanışı
Derin bir kabın içine, sıvı yağ, yoğurt, yumurta, un, pul biber ve tuzumuzu ekliyoruz. Bir çırpıcı yardımıyla, malzemeler birbiriyle özdeşene kadar çırpıyoruz. Daha sonra haşlanmış karnabaharlarımızı tek tek hazırladığımız sosa batırıp fırın tepsisine diziyoruz. 200 derecelik bir fırında 20dk.kadar pişirelim. Pişen karnabaharımızı fırından çıkarıp üzerine rendelenmiş kaşarımızı ilave edelim ve tekrar 10dk.fırınımızda bekletelim. Fırınladığınız karnabahara tercihinize göre kıyma, maydanoz ve sevdiğiniz diğer baharatları da ilave edebilirsiniz. Fırında karnabaharımız artık servise hazır. Afiyet olsun.
