Malzemeler: Simit Hamuru İçin Gerekli Olan Malzemeler Nelerdir?
Simit Türk mutfağının en sevilen kahvaltı atıştırmalıklarından biridir. Pek çok kişi simidi sadece güçlü çayla yemekten zevk alır. Sıcak simitin çıtır çıtır tadını sevenler ise simit yapımını öğrenmek için ellerini kirletmekten çekinmezler. Simit yaparken kullanılan malzemelerin doğru seçimi yapılırsa, sonuçta da enfes bir lezzet ortaya çıkacaktır.
Simit yapımı için gerekli olan malzemeler oldukça basittir ve birçok evde zaten mevcuttur. Simit hamuru için, un, instant maya, sıvı yağ, toz şeker, tuz ve su gereklidir.
- 500 gram un
- 1 yemek kaşığı instant maya
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1,5 su bardağı ılık su
| Malzeme | Miktar |
|---|---|
| Un | 500 gram |
| Instant Maya | 1 yemek kaşığı |
| Sıvı Yağ | 2 yemek kaşığı |
| Toz Şeker | 2 tatlı kaşığı |
| Tuz | 1 tatlı kaşığı |
| Ilık Su | 1,5 su bardağı |
Simit yapımı için sadece bu malzemeler yeterli. Hamuru hazırlamak da oldukça kolaydır. Un, instant maya, şeker ve tuz bir kaba alınarak karıştırılır. Daha sonra sıvı yağ ve ılık su da eklenerek ele yapışmayan bir hamur elde edilir. Hamur, yaklaşık 30 dakika kadar mayalandırılır. Mayalanma işlemi tamamlandıktan sonra hamur yumruk büyüklüğünde bezelere ayrılır ve simit şekilleri verilir. Simitler önce bir kaba su batırılır, daha sonra ise susama bulanarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirilir.
Simit yaparken, hamurun mayalanma işleminde sıcak bir ortamda bekletilmesi, hamurun daha iyi kabarmasını sağlar. Yine hamuru genişleyebilmesi ve kabarabilmesi için, hamurun şekillendirilmesinden önce yeteri kadar beklenmesi gereklidir.
Simit yapımı oldukça kolay bir işlem olsa da, dikkatli olunması gereken bazı püf noktaları vardır. Malzemelerin ölçüsüne dikkat etmek, hamuru zamanında ve doğru şekilde mayalamak, simitlerin fırında pişirilirken sürekli kontrol edilmesi gereklidir. Bunlara dikkat ederek yapılan simitler, muhteşem bir kahvaltı lezzeti olabilir!
Yapımı: Adım Adım Evde Lezzetli Ve Kabarık Simit Yapımı
Simit, ülkemizde en çok tüketilen yiyecekler arasında yer alır. Özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Eğer siz de evde lezzetli ve kabarık simit yapmak istiyorsanız, adım adım yapmanız gerekenleri öğrenebilirsiniz.
Malzemeler:
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Üzeri için susam ve çörekotu
Yapılışı:
| 1 | Unu derin bir kaba alın ve ortasını açın. |
| 2 | Ilık suyu, sıvı yağı, kuru mayayı, şekeri ve tuzu ortadaki çukura ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. |
| 3 | Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar un ekleyerek yoğurun. |
| 4 | Hamuru üzerini nemli bir bezle örtün ve 1 saat kadar dinlendirin. |
| 5 | Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ve uzun pırasa şeklinde açın. |
| 6 | Açtığınız hamurları, simit şekline getirin ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin. |
| 7 | Susam veya çörekotu serperek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin. |
| 8 | Fırından çıkarıp, sıcak servis yapın. |
Püf Noktaları:
- Unu ölçüsüne göre kullanın ve sık sık yoğurun.
- Mayanın tazeliğine dikkat edin ve ılık su kullanın.
- Dinlendirme süresine uygun hareket edin ve hamuru örtün.
Püf Noktaları: Simit Yaparken Dikkat Edilmesi Gereken Püf Noktalar Nelerdir?
Simit yapmak oldukça keyifli ve lezzetli bir iştir. Ancak, kabarmayan, sert veya içi hamurlu simitler yapmak da mümkündür. Bu nedenle, simit yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları vardır.
Hamur kıvamı: Simit hamuru kıvamı, simidin kabarması ve lezzeti açısından oldukça önemlidir. Hamurun kıvamı çok sert olursa simitler sert ve çiğ kalabilir, hamurun kıvamı çok yumuşak olursa simitler dağılabilir. Hamurun kıvamı, yoğurma esnasında yavaş yavaş un eklenerek kontrol edilmelidir.
Simit şekli: Simitlerin kabarması ve pişmesi için doğru şekil verilmesi gereklidir. Simitler elde yuvarlanarak, önce suya sonra susama batırılarak şekillendirilmelidir. Simitlerin uçları birleştirilirken dikkat edilerek, simitler güzelce şekillendirilmelidir.
| Malzemeler | Miktar |
|---|---|
| Un | 4 su bardağı |
| Maya | 1 paket |
| Şeker | 2 yemek kaşığı |
| Tuz | 1 tatlı kaşığı |
| Sıvı yağ | 2 yemek kaşığı |
| Susam | 1 su bardağı |
| Su | 1,5 su bardağı |
Mutlaka dinlendirilmeli: Simit hamuru yoğurulduktan sonra en az 30-40 dakika dinlendirilmelidir. Dinlendirme işlemi, hamurun kabarması ve lezzet kazanması için önemlidir. Hamur, üzeri örtülerek sıcak bir ortamda dinlendirilmelidir.
Doğru fırın sıcaklığı: Simitlerin kabarması ve lezzeti açısından, fırın sıcaklığı çok önemlidir. Simitler önceden ısınmış, 200 derece fırında pişirilmelidir. Fırının ısısı yüksek olursa simitler yanabilir, fırının ısısı düşük olursa simitler pişmez ve hamur kalır.