MALZEMELER
- 150 gr biftek yada antrikot
- 2 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı demi glace sos
- 2 çorba kaşığı krema
- 180 gr mantar
- 1 adet kırmızı biber
- 3 adet kornişon turşu
- 1 su bardağı su
- Tuz
- Karabiber
YAPILIŞI
Tavada jülyen doğradığınız etleri suyunu çekene kadar pişirin. Üzerine tereyağını ilave edin. Yağ eriyince üzerine ince ince kıydığınız soğan ve sarımsağı ilave edin ve güzelce soteleyin. Ardından demi glace sosu ilave edin. Tuz ve karabiberi ilave edip biraz daha soteleyin. Jülyen doğranmış mantarı, biberi ve turşuyu ilave edip mantarlar biraz yumuşayana kadar soteleyin ardından . suyu ilave edin ve kaynamaya bırakın. Etleriniz ve mantarlarınız yumuşadığında kremayı ilave din ve biraz daha kaynatıp ocaktan alın
PÜF NOKTASI
- Eğer demi glace sosunuz yoksa onun yerine un kullanabilirsiniz.
AFİYET OLSUN