Mercimek çorbası: Kolay ve lezzetli tarif
Mercimek çorbası, dünyanın birçok farklı mutfağında yer alan ve sevilen bir çorba çeşididir. Hem kolay ve pratik bir şekilde hazırlanabilmesi hem de lezzetli olması sebebiyle birçok kişi tarafından tercih edilir. Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan mercimek çorbası, özellikle kış aylarında vücuda enerji verir ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
Mercimek çorbasının yapımı oldukça basittir. İhtiyacınız olan malzemeler genellikle mutfak dolaplarında bulunur. Esmer veya yeşil mercimek, soğan, havuç, patates, domates, sıvı yağ, tuz ve baharatlar ile çeşnilendirilir. Öncelikle mercimekleri yıkayıp süzün ve bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve haşlamaya başlayın. Bu esnada soğanı doğrayıp sıvı yağda kavurun. Ardından havuç ve patatesi ekleyip bir süre daha kavurun.
Haşlanan mercimeklerin üzerine doğradığınız sebzeleri ekleyin ve birlikte kaynamaya bırakın. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Tüm malzemeler iyice yumuşadığında blenderdan geçirin veya çatalla ezin. Çorba kıvamını kaybetti ise biraz su ekleyebilirsiniz. Hazırladığınız çorbayı tekrar tencereye alın ve kaynamaya bırakın. Tuz ve baharatları ekleyerek karıştırın.
- Çorbayı sıcak servis yapabilirsiniz.
- Üzerine tereyağı ve pul biber ekleyerek lezzetlendirebilirsiniz.
- Dilerseniz limon sıkarak çorbaya farklı bir tat verebilirsiniz.
| Mercimek Çorbası Malzemeleri | Mercimek Çorbası Yapımı |
|---|---|
| 1 su bardağı mercimek | Mercimekleri yıkayıp süzün ve haşlama işlemine başlayın. |
| 1 adet soğan | Soğanı doğrayıp sıvı yağda kavurun. |
| 1 adet havuç | Havuç ve patatesi doğrayıp soğanla birlikte kavurun. |
| 1 adet patates | Haşlanan mercimeklere sebzeleri ekleyin ve pişirin. |
| 2 adet domates | Malzemeler yumuşadığında blenderdan geçirin veya çatalla ezin. |
| 2 yemek kaşığı sıvı yağ | Çorbayı tekrar tencereye alın ve kaynamaya bırakın. |
| Tuz, baharatlar | Tuz ve baharatları ekleyerek karıştırın. |
Tavuksuyu çorbası: Bağışıklık sistemini güçlendirir
Tavuksuyu çorbası, özellikle grip ve soğuk algınlığı dönemlerinde tüketilen sağlıklı ve lezzetli bir çorba çeşididir. Tavuk eti, içerdiği yüksek miktardaki protein, mineraller ve vitaminlerle bağışıklık sistemini güçlendirir. Bu çorba, hastalıklara karşı vücudun direncini arttırır ve iyileşme sürecini hızlandırır.
Bu çorba hazırlanırken tavuk eti, su ve bazı sebzeler kullanılır. Öncelikle tavuk eti, suyla birlikte düdüklü tencerede haşlanır. Bu şekilde etin besin değerleri korunmuş olur. Haşlanma sürecinde tavuksuyu, proteinleri ve mineralleri içerisine çeker. Sonrasında tavuksuyuna isteğe göre havuç, soğan, patates, maydanoz gibi sebzeler eklenir.
Tavuksuyu çorbasının bağışıklık sistemini güçlendiren etkisi, içerdiği yüksek miktardaki protein ve aminoasitlerden kaynaklanır. Protein, vücut hücrelerinin yapısını oluşturur ve antikorların üretimine yardımcı olur. Aynı zamanda protein, bağışıklık hücrelerinin işlevini destekleyerek mikroplarla savaşır. Tavuksuyu çorbasında bulunan aminoasitler ise vücudun enfeksiyonlara karşı direncini arttıran etkiye sahiptir.
Bu besleyici çorba, içerdiği mineraller ve vitaminlerle de bağışıklık sistemini destekler. Potasyum, çinko, magnezyum ve demir gibi mineraller, vücuttaki hücre ve dokuların sağlığını korur. Aynı zamanda B grubu vitaminler, çorbanın içeriğinde bulunan sebzelerden elde edilir ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Özellikle C vitamini, grip ve soğuk algınlığı gibi hastalıklara karşı koruyucu etkiye sahiptir.
| Besin Değeri | Miktarı |
|---|---|
| Kalori | 150 kalori |
| Protein | 10 gram |
| Karbonhidrat | 7 gram |
| Yağ | 5 gram |
| Vitamin C | 20 mg |
| Vitamin A | 500 IU |
Domates çorbası: Yaz ve kış aylarında favori
Domates Çorbası: Yaz ve Kış Aylarında Favori
Yemeklerin en sevilen çorbası olan domates çorbası, her mevsimde tüketilebilen bir lezzettir. Özellikle yaz aylarında taze domateslerle yapılan bu çorba, serinletici ve ferahlatıcı bir özelliğe sahiptir. Kış aylarında ise konserve domateslerle hazırlanan çorba, besleyici ve bağışıklık sistemini güçlendirici etkilere sahiptir. Domates çorbasının pek çok farklı tarifi bulunabilir, ancak en kolay ve lezzetli tarifini sizlerle paylaşmak istiyoruz.
Malzemeler:
- 5 adet orta boy domates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 4 su bardağı su veya tavuk suyu
- Tuz, karabiber, toz şeker
- Taze nane veya dereotu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
| Adım | Tarif |
|---|---|
| 1 | Domatesleri soyup küçük küp şeklinde doğrayın. |
| 2 | Soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayın. |
| 3 | Tereyağını bir tencerede eritin. |
| 4 | Doğranmış soğan ve sarımsağı tencereye ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. |
| 5 | Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. |
| 6 | Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin. |
| 7 | Su veya tavuk suyunu tencereye ilave edin. |
| 8 | Çorbayı kaynattıktan sonra ocağı kısık ateşe alarak 15-20 dakika pişirin. |
| 9 | Tuz, karabiber ve toz şekeri ekleyerek karıştırın. |
| 10 | Çorbayı blender’dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. |
| 11 | Servis yaparken üzerine taze nane veya dereotu ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun! |
