İÇİNDEKİLER:
4 adet büyük boy patates
3 adet yumurta
Karabiber
Tuz
HAZIRLANIŞI:
Patatesleri haşlayıp,patates ezici veya kaşığınızın arkası ile püre haline getirin.Patatesleri büyük bir kaba alıp içerisine 3 adet yumurta sarılarını dökün. Kalan beyazları da ayrı bir tabak içerisine alın. Yumurta sarılarını güzelce patatese
yedirin. Biraz karıştırdıktan sonra baharat ilave edin. Baharat olarak sadece karabiberle yetinmeyip baharat çeşitleri (kimyon,nane,kırmızı biber) de ekleyebilirsiniz. Baharatları ekledikten sonra patatesle birleştiğinden emin olana kadar karıştırın ki her yere aynı ölçüde yayılsın. Ayırdığımız yumurta aklarını buğday unu ve galeta ununu ayrı olmak üzere tabaklara koyun. Elinize bir miktar patatesten alın ve dilediğiniz boyda topcuklar oluşturun. Oluştrurduğunuz topları una batırın ve fazlasını almak için bir kez daha yuvarlayın. Sonra yumurta akına batırın ve daha sonrasında galeta ununa bulayın. Yukarıda verdiğim tarif birinci aşamaydı,şimdi sizlere ikinci aşamayı anlatacağım. Bir yemek kaşığı mısır nişastasına bir çay bardağı su ekleyip karıştırın. (eğer yumurta akınız kaldıysa bunu yapmanıza gerek yok.) ve yağtığınız patates toplarını ilk olarak bu karışıma sonrasında da galeta ununa bulayın. Kızgın yağın içine koyun. Yağı da patates toplarının yarısına gelecek kadar koymanız yeterli. Bir kaşık yardımıyla döndürerek pişirin. Altın sarısı rengine geldiğinde ocaktan alın ve koyacağınız tabağın içine kağıt havlu koyun ki fazla yağı varsa emsin. Yanına da ketçap, mayonez ve hardalı karıştırarak bir sos hazırlayabilirsiniz. Umarım tarifi beğenmişsinizdir,şimdiden afiyet olsun.
